Banana Bread ya da Muzlu Ekmek yapımı son derece kolay, sağlıklı ve lezzetli bir gıdadır. Tarifimiz şekersizdir.
Banana Bread (Muzlu Ekmek) yapmak için gerekli malzemeler şunlardır:
– 3 adet olgunlaşmış muz
– 2 su bardağı yulaf unu ya da buğday unu
– 2 adet yumurta
– 1 su bardağının 4’te 3’ünü dolduracak kadar hurma
– 1 paket kakao
– 1 paket hamur kabartma tozu
– 1 paket vanilya / Sıvı vanilya ise 1 çay kaşığı
– 1 çay kaşığı toz kahve
İsteğe bağlı malzemeler
– Çiğ fındık ve çiğ ceviz (Hem iç malzeme hem de süsleme için)
– Damla çikolata (Hem iç malzeme hem de süsleme için)
– Yulaf ezmesi (Hem iç malzeme hem de süsleme için)
Banana Bread (Muzlu Ekmek) Tarifi
– 3 adet olgunlaşmış muzu bir çatal yardımıyla ezin ve püre haline getirin
– 2 adet yumurtayı kırın ve çırpın
– 1 gece önceden az suda bekletilen ve yumuşayan hurmaları çekirdeklerinden ayırın, rondodan geçirin ve püre kıvamına getirin
– Yulaf ununu yulaf ezmesinde yapacaksanız toz halini alıncaya kadar rondodan geçirin. Ayrıca bu durumda 2 su bardağı değil 2.5 su bardağı yulaf ezmesi alın. Buğday unu kullanacaksanız bu adımı atlayın
– Çırptığınız yumurtaları püre haline gelen muzun üzerine dökün ve karıştırın
– Karışıma püre haline gelen hurmaları ekleyin ve karıştırmaya devam edin
– Yeterince karıştığına emin olduktan sonra sırayla 2 su bardağı yulaf unu ya da buğday unu, 1 paket kakao, 1 paket hamur kabartma tozu, 1 paket vanilya ya da 1 çay kaşığı sıvı vanilya ve 1 çay kaşığı toz kahve ekleyin.
– İsteğe bağlı olarak göz kararı damla çikolata ve kuruyemiş ekleyebilirsiniz. Kuruyemişleri parçalayacak kadar rondodan geçirmenizi öneririm.
– Ardından tüm malzemeleri iyice karıştırın. – Kek kalıbına pişirme kağıdını yerleştirin ve tüm malzemeyi kalıba dökün
– Banana Bread (Muzlu Ekmek) karışımının üzerine isteğe bağlı olarak çiğ fındık ve çiğ ceviz, yulaf ezmesi ve damla çikolata ile kaplayabilirsiniz.
– Banana Bread (Muzlu Ekmek) ile dolu kek kalıbımızı önceden ısıtılmış 180 derece fırında 50 ila 55 dk süre ile pişmeye bırakın.
– Sürenin sonunda Banana Bread’e bir bıçak batırın. Bıçağa hamurlu malzeme yapışıyorsa 10 dakika daha aynı ısıda pişirin. Pişme süresi sona erdiğinde fırını kapatın, kapağını açık bırakacak şekilde Banana Bread’inizi 5 ila 10 dakika fırının içinde bekletin. – Banana Bread’iniz hazır.
Afiyet olsun.
Pratikse – Mehmet Can Kömürcü
