İlikli kemik suyu ürünleri bugünlerde çok popüler. Aslında yüzyıllardır kullanılan bir besin olsa da kemik suları son dönemlerde hazır üretilip kavanozda satılanlar da çıkına ve herkes sağlığa faydalarını keşfedince daha bir moda oldu.
Gün içinde kendini yorgun hisseden, mevsim geçişlerinde rahatsızlık riski artanlar ve bitkinlik duyanlar çay kahve içer gibi kemik suyu içmeye başladı. Peki ilikli kemik suyu nelere iyi gelir? Evde ilikli kemik suyu nasıl yapılır?
İlikli kemik suyu faydaları nelerdir?
İlikli kemik suyu tam bir şifa kaynağı aslına bakarsanız. Kemiklerin içerisinde bulunan ve ortaya çıkan kollajen, glutamine ve prolin gibi yararlı maddeler neredeyse herseye iyi geliyor.
İlikli kemik suları çocuk, genç, yaşlı herkes için tam bir bağışıklık sistemi güçlendiricisi.
Ergenlik döneminde içilen ilikli kemik suları hormonların düzenli çalışmasını destekliyor.
İlerleyen yaşlarda görülen kemik erimesi ve eklem rahatsızlıklarına karşı vücudu koruyor, riski azaltıyor.
Hafızayı güçlendiriyor, uykusuzluğa iyi geliyor ve stresi azaltıyor.
Sporcular için ilikli kemik suyu çok faydalı çünkü kasların güçlenmesini destekliyor.
İlikli kemik suyu esnekliği sağlayan kolajen içerdiği için selülite ve cilde iyi geldiği de söyleniyor.
Evde ilikli kemik suyu nasıl yapılır?
Evde ilikli kemik suyu yapmak için kasaptan temin edebileceğiniz 1-2 kilogram kadar ilikli kemik almanız gerekli.
Tu, karabiber, baharat ve su ise diğer gerekli malzemeler.
Evde ilikli kemik suyu tarifi
Evde kemik suyu yapımı biraz uzun saatler gerektiriyor. İlikli kemikleri 2 saat temiz suda bekletin. Bu işlemi geceden yapar ve akşamdan suya koyup sabaha kadar bekletirseniz çok daha iyi olacaktır.
Kemikler suda bekledikten sonra kemikleri 3-4 parmak geçecek kadar su ekleyin. Kemikleri ateşe alın ve kaynatmaya başlayın. Kemikler kaynadıkça üzerinde kahverengi köpük çıkacak. Bu köpükleri kaşıkla toplayın ve atın. İlikli kemik suyunun sürekli başında durmalısınız ki bu köpükleri alabilesiniz yoksa acı olur.
Hiç köpük kalmayınca üzerine baharatlar ve tuzu ekleyin. Dilerseniz defne yaprağı da çok yakışır.
İlikli kemik suyunu en az 6-7 saat kaynatmalısınız. Bu süre 12 saate kadar çıkarılabilir. Düdüklü tencerede ilikli kemik suyu yaparken 2-3 saat yeterli olacaktır.
Çorbalara, yemeklere ekleyebilir veya günde bir bardak olacak şekilde direkt olarak kullanabilirsiniz.
Hazır cam kavanozda ilikli kemik suyu ürünleri:
İlikli kemik suyunu evde yapmak zor geldiğinde hazır ilikli kemik suyu alabileceğiniz birkaç marka linkini bırakıyoruz
Veg&Bones Dana ilikli kemik suyu
Orvital Organik İlikli Kemik Suyu
Pratikse
