Saray mutfağının en çok ön plana çıkan yemeklerinden biri de hünkar beğendi oluyor. Bu yemeğin adını nereden aldığını artık bilmeyen yoktur. Hünkar beğendi yemeğini daha önce hiç yapmamış olabilirsiniz. Doğru tarifi uygulamanız durumunda şahane bir lezzet elde edeceğinizden emin olabilirsiniz. Sizlere bu yemeğin nasıl yapıldığını adım adım aktarıyoruz.
Öncelikle malzemelerin tamamının hazır etmeniz gerekiyor. Malzeme listesine ve daha detaylı tarife ulaşmak için Yemek.com internet sitesinde yer alan hünkar beğendi tarifi içeriğine göz atabilirsiniz. Bu sitede, püf noktaların yanı sıra, hangi malzemeden ne kadar temin etmeniz gerektiği de aktarılıyor. Yemek.com’u ziyaret ettiyseniz, artık hazırlama aşamasına geçebilirsiniz.
1. Patlıcanları yıkadıktan sonra bıçakla delikler açın ve fırın tepsisine koyarak yaklaşık 20 dakika boyunca 200 derece ısıda kalmasını sağlayın. Sonrasında çıkarın ve soğumasını bekleyin. Soğuduktan sonra kabuklarının çok daha kolay soyulmasını sağlamış olacaksınız.
2. Tavada zeytinyağını kızdırarak içerisine doğradığınız soğanı ekleyin ve kavurun. Kavrulma aşamasının tamamlanmasına yakın sarımsağı ilave edin ve birkaç dakika daha kavurduktan sonra üzerine etleri koyabilirsiniz. Etler tamamen kavrularak suyunu çekene kadar kavurma işlemine devam etmeniz gerekiyor. Bu esnada ara ara malzemeleri karıştırmayı unutmayın.
3. Etler kavrulduktan sonra üzerine domates, salça, tuz, karabiber ve diğer baharatları ekleyin. Birkaç defa karıştırdıktan sonra kullandığınız et miktarına bağlı olarak bir su bardağı ya da bir çay bardağı sıcak su ilavesi yapın.
4. Ayrı bir tavada bir yemek kaşığı tereyağı da eritin ve köpüğünü atın. Üzerine yaklaşık bir buçuk kaşık kadar un ekledikten sonra unun kokusu gidene kadar kavurun. Kavurma işlemi tamamlandıktan sonra kabuklarını soyarak doğradığınız patlıcanları bu karışıma ilave edin. Bir buçuk su bardağı sütü yavaş yavaş eklemek kaydıyla malzemelere ilave edin. Son olarak az miktarda tuz ve kaşar peynirini de ilave ederek altını kapatın.
5. Hazırladığınız bu karışımı olabildiğince yassı bir tabak seçerek tabana yayın. Üzerine de kavurduğunuz etleri koyun. Ekstra bir süsleme ya da sunum çalışması yapmanıza hiç gerek yok. Hünkar beğendi yemeği zaten göz alıcı bir görüntü sunduğundan spesifik sunum çalışmaları yapılmasına gerek kalmıyor. Tam olarak tarifi öğrenmek için Yemek.com internet sitesini ziyaret edebilirsiniz.
sponsorlu
