İç Anadolu Bölgesi’nin en sevilen çorbalarından biri şüphesiz toga çorbası. Bazı bölgelerde Toyga, toyka, toga, toğga, tuğa olarak anılan çorba düğünlerde pişirilen bir çorbadır. Toga nasıl yapılır, toga yapmanın püf noktaları konusunda uzman olanlar bilir, kıvamı çok önemlidir.
Nesilden nesile devam eden bir gelenek ile düğünlerin ve özel organizasyonların vazgeçilmesi haline gelen toga nasıl yapılır, toga çorbasının malzemeleri nedir merak ediyorsanız bu tarifi mutlaka denemenizi öneriyoruz.
Toga Nasıl Yapılır?
Toga Çorbası Malzemeleri
1 yemek kaşığı un
2 tane yumurta
1 su bardağı yoğurt (süzme)
5 su bardağı su
2 yemek kaşığı tereyağı
1 yemek kaşığı nane
½ su bardağı buğday
½ su bardağı nohut
1 çay kaşığı kadar tuz
Toga Çorbası Tarifi ve Yapılışı
Nohut ve buğdayı 12 saat kadar önceden birbirinden ayrı duracak şekilde ıslatıyoruz.
İyice yumuşadıktan sonra haşlıyoruz.
Un, yumurta ve süzme yoğurdu boza kıvamına gelene kadar karıştırıyoruz.
Haşladığımız nohut ve buğdayı da karışıma ekliyoruz.
Kaynamaya başladıktan sonra ara sıra karıştırarak pişiriyoruz. Eğer karıştırmazsak dibi hızlıca tutacaktır.
Çorbayı ocaktan almadan önce tuz ekiyoruz.
Dilerseniz servis ederken üzerine kızdırılmış tereyağı ekleyebilirsiniz.
