Terbiyeli tavuk çorbası tam bir hastalık düşmanı. Kış aylarında biraz hasta hissettiğinizde terbiyeli tavuk çorbası yapın ve bakın ne kadar kısa sürede iyileşeceksiniz.
Terbiyeli tavuk çorbası tarifi
Malzemeler
2 kalçalı but
9 bardak su
1 çay bardağı erişte veya şehriye
Dövülmüş sarımsak
Terbiye tarifi için malzemeler:
1 yumurta sarısı
4 kaşık un
5 kaşık yoğurt
Yarım bardak su
Yarım limon suyu
2 çay kaşığı tuz
Üzerine:
2 kaşık tereyağı
1 çay kaşığı nane
1 çay kaşığı pulbiber
Terbiyeli tavuk çorbası yapılışı:
Tavuk butlarını yıkayın.
Düdüklü tencereye butları koyun.
Üzerine 9 bardak su koyun, ocağa alın.
Düdüklü öttükten sonra 20 dakika kaynatıp ocaktan alın.
Etleri didikleyin ve tavuk suyunu süzüp tencereye alın.
Kaynayınca erişteleri ve etleri ekleyin.
5-10 dakika kaynatın.
Terbiyenin yapılışı ve terbiyenin kesilmemesi için püf noktası:
Terbiye malzemelerini tuz hariç iyice çırpın. Terbiye karışımının pürüzsüz olması lazım.
Terbiyenin kesilmemesi için bu adım çok önemli!
Kaynayan sudan 1 kepçe alın ve terbiyeye ekleyin. Terbiyeyi direkt kaynayan suya dökerseniz çorbanız kesilir. Kepçeyle aldığınız sıcak suyla karıştırın ve karıştırarak bu karışımı kaynayan tavuk suyuna ekleyin.
Tuz ekleyin.
5 dakika kaynatıp ocaktan alın.
Üzerine teryağı, nane ve pul biber kızdırıp gezdirin.
Terbiyeli tavuk çorbası faydaları
Yüzyıllardır şifa kaynağı olarak bilinen tavuk suyu çorbası önemli bir destek unsurunu teşkil ediyor.
Tavuk suyu, vücuttaki hücrelerin büyümesi ve onarımı için gerekli olan aminoasit açısından oldukça zengin bir besindir.
Ayrıca içinde bulunan B3, B6 ve B5 vitaminleri de deri, saç ve bağışıklık sistemine iyi gelmekte ve onu güçlendirmektedir.
Tavuk etinde bulunan bu B5 ve B6 vitaminleri, tavuk suyu çorba yaparken pişirme suyuna geçiyor ve bu su besin değeri açısından zengin bir hale geliyor.
Tavuk suyu çorbası sinüslerin açılmasını sağlıyor, eklem ağrılarına iyi geliyor ve hastalıkta görülen vücut kırgınlığını geçiriyor.
