Ramazan ayının vazgeçilmez tatlısı şüphesiz ki güllaç. En lezzetli Güllaç nasıl yapılır, güllacın püf noktaları nelerdir?
Güllaç nasıl yapılır?
Güllaç malzemeleri
12 adet güllaç yaprağı
6 su bardağı süt
1 su bardağı toz şeker
1/2 çay bardağı gül suyu
1 su bardağı ince çekilmiş ceviz içi
Üzerine:2 yemek kaşığı toz antep fıstığı
Sahurda pratik teflon tava böreği tarifi
Güllaç nasıl yapılır?
Sütü derin bir tencerede kaynatın. Kaynayan süte toz şeker ekleyin. Karışımı ocaktan alın ve karıştırarak toz şekerin erimesini sağlayın. Ardından gül suyunu ilave edin. Ilınması için 2- 3 dakika kadar kenarda bekletin.
Güllaç yapraklarını ufak parçalar halinde kırın. Tepsinin tabanını bir kat güllaç yaprağı ile tamamen kaplayın. Hazırladığınız sütlü karışımdan azar azar ekleyerek güllaç yapraklarını ıslatın.
Üzerine çekilmiş ceviz içi serpiştirin. Aynı işlemi güllaç yaprakları bitene kadar tekrarlayın. Kalan sütü; en üstte kalan güllaç yapraklarının üzerine ekleyin ve bitirin.
Güllaç tatlısını sütlü şerbetini çekmesi için 10 dakika kadar oda sıcaklığında bekletin. Şerbetini çekince tatlıyı kare kare dilimleyin.
Dilimlerin orta kısmına gelecek şekilde nar tanesi ve isterseniz ceviz içi serpiştirin. Toz antep fıstığı da serpebilirsiniz.
Buzdolabında 1 saat kadar beklettikten sonra soğuk olarak servis edin. Güllacı dondurma ile de servis edebilirsiniz.
Afiyet olsun
