Semizotu, ıspanak benzeri bir bitki olarak oldukça lezzetlidir ve semizotu hem antioksidan açısından zengindir hem de yaz sofralarının vazgeçilmezlerinden biridir. Semizotunun faydaları ve besin değerleri nelerdir?
Semizotunun Faydaları ve Besin Değerleri
Semizotu ıspanakla hemen hemen aynı oranda demir, sütün yarısı kadar kalsiyum ve portakalın 1/3’ü kadar C vitamini içerir. Vitamin ve mineral açısından çok zengin olmasına rağmen 100 gram semizotu sadece 16 kalori içerir. Bu sebeple diyet yapanlar rahatlıkla zeytinyağlı semizotu yemeği tüketebilir.
Semizotu ayrıca yüksek oranda Omega 3 yağ asidi içerir. Antioksidan açısından da zengin olan semizotu mevsiminde bol bol tüketilmelidir. Semizotu yemeği haricinde salatalarda ve çorbalarda da kullanılabilir.
USDA verilerine Göre 100 Gram Çiğ Semizotunun Besin Değerleri:
16 kalori
1.3 gr protein (günlük ihtiyacın %3’ü)
1320 IU A vitamini (günlük ihtiyacın %26’sı)
21 mg C vitamini (günlük ihtiyacın %35’i)
0.1 mg riboflavin (günlük ihtiyacın %7’si)
12 mcg folat (günlük ihtiyacın %3’ü)
0.5 mg niasin (günlük ihtiyacın %2’si)
0.1 mg B6 vitamini (günlük ihtiyacın %4’ü)
65 mg kalsiyum (günlük ihtiyacın %7’si)
2 mg demir (günlük ihtiyacın %11’i)
68 mg magnezyum (günlük ihtiyacın %17’si)
44 mg fosfor (günlük ihtiyacın %4’ü)
494 mg potasyum (günlük ihtiyacın %14’ü)
0.3 mg manganez (günlük ihtiyacın %15’i)
0.9 mcg selenyum (günlük ihtiyacın %1’i)
100 gram semizotunun 93.9 gramı sudur.
